منتدى معصرة يونس زارع للزيوت
وطئت أهلا وحللت سهلا فى منتدى يونس زارع للزيوت نرجو منك التسجيل فى المنتدى حتى تستفاد من خدماته.



 
الرئيسيةالبوابةاليوميةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 طريقـــــة العصر

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
Admin
Admin


عدد المساهمات : 107
تاريخ التسجيل : 18/01/2011

مُساهمةموضوع: طريقـــــة العصر    الثلاثاء يناير 25, 2011 1:48 am

* يتم تنظيف الغلال وذلك بالغربله واستخراج القش منه ( التبن )
* يتم طحن الزيوت بأستخدام الحجر
ما هو الحجر ؟
هو عباره عن آله قديمة تتكون من 2 حجر مستدير يتم وضع احدهما بطريقة افقية ويتم وضع الاخر عليه بطريقة رأسيه وبواسطه البقره يتم دوران الحجر الرأسى على الافقى وبينهم يتم وضع البذور كان قديما يتسخدم البقرة او الحصان لكن الان يستخدم البقره فقط
ومع دوران الحجر رأسى على الافقى لوقت معين على حسب كل نوع من البذور نجد ان البذور قد تحولت الى مايشبه العجين لظهور العصارة الداخليه الموجودة بالبذرة ( الزيت ) ثم يتم نقل هذه البذور المطحونه فى وعاء من الخوص يسمى برش الى مرحله اخرى وهى مرحله الكبـس ويتم فيها وضع عدد من البراش فوق بعضها وبالضغط اليدوى عليها يخرج الزيت من بين فتحات البرش وتبقى المواد الصلبه للبذرة داخله
ونلاحظ فى هذه الطريقة عدم استخدام اى نوع من المعاملات الحرارية او الكميائية ونجد ان الزيت يخرج بصفاء تام دون شوائب او ترسيبات ويتم استخدامه مباشرا فوق الانتهاء من العصر

طريقـة العصر على البارد هى طحن وضغط وخروج زيـــــــــــــت
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://zar34oil.yoo7.com
 
طريقـــــة العصر
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى معصرة يونس زارع للزيوت :: منتدى تاريخ المعصرة-
انتقل الى: